Dinerkaart
Starters
Oesters naturel | komkommer salade | vinaigrette 4.5 ps
Zuurdesem | kruidenboter | olijfolie
Focaccia | gorgonzola | peer V
Antipasti | ham | buratta | diverse kleine hapjes vanaf 2 personen 12.5 pp
voorgerechten
Krokante langoustine
garnalen sabayon | gepofte prei | bitterbal van gerookte zalm en prei
Citroen poffertje | huis gerookte eend | zoetzure biet | gezoete walnoot | citroen crème
Rundercarpaccio | truffel crème | parmezaan | pijnboompitten | rucola
Ricotta taartje | gepofte paprika | gegrilde abrikoos | burrata
Proeverij de keuken | verschillende franse en italiaanse gerechtjes vanaf 2 personen 18 p.p
Hoofdgerechten
vis van de dag met wisselende garnituur | dagprijs
Flat iron steak | gegrilde wortel | doperwten crème | groene kruiden olie | krokante aardappel
Coq au vin | la ratte aardappel | parmaham | krokante bimi
Gebakken kabeljauw | gesmoorde lamsoor | gepofte bloemkool | citroen risotto | bieslook beurre-blanc
Geroosterde spitskool | wortel creme | krokante polenta | hollandaise | cassave chips
Black angus grillburger | Brioche brood | gerookt spek | sla | ui | tomaat | huisgemaakte BBQ-saus | friet
optie oude kaas €2
Veggie burger | buratta | tomaten salsa | huisgemaakt BBQ-saus | friet
voor erbij
zoete aardappelfriet met truffelmayonaise
dikke friet met truffel en parmezaan
dikke friet met mayonaise
Pizza’s
Rib-eye | truffelcreme| parmezaan| rucola | pijnboompit
Gamba | lamsoor | knoflook | wilde tomaat
Gepofte paprika | prei | ricotta | rucola | parmezaan
Pasta’s
Bucatini | langoustine | gamba | knoflook | tomaten vinaigrette | beurre blanc
Tortelini | citroen | ricotta | spinazie | cassave chips | eend
Ravioli | tomaat | buratta | pesto | pijboompit | rucola
chefs verrassingsmenu
3 gangen €45
4 gangen € 52.5
5 gangen €65
Desserts
Sinaasappel cassata | marsepein | sinaasappel mousse | merengue | pistache ijs
Laagjestaart | witte chocolade ganache | itroen jam | tuille
Ananas crème brulee | gegrilde ananas | limoen kokos mousse | ananas macaron
Affogato | vanille ijs | espresso | optie likeur toevoegen
Espresso martini | kahlua | vodka | vanille siroop | doppio
Tiramisu martini | baileys | amaretto | hazelnoot siroop | doppio
scroppino | citroen en vanille ijs | vodka | prosecco
