Dinerkaart
Starters
Breekbroodje met aioli en tapenade 6,5
Pizzarol met knoflook en mozzarella 7,5
Focaccia gorgonzola en peer 7,5
Voorgerechten
Panna cotta van tomaat (V)
Basilicumschuim | parmezaans kaaskrokantje 11
Dungesneden gemarineerde kingboleet (V)
Citroencrème, rucola, truffelchipje, pijnboompitten 12
Rundercarpaccio
Truffelmayonaise | parmezaanse kaas | pijnboompitten | rucola 13
Gambabitterbal
Vongole | tomatencrème | citroenkruim 12,5
Proeverij de Keuken
Plateau met Franse en Italiaanse gerechtjes (vanaf 2 pers) 16,5 p.p
Hoofdgerechten
Vlees /vis / vega
Angus grillburger
BBQ- saus | gerookt spek | tomaat | rode ui | dikke friet 18,5
Hertenrack en medaillon
Pastinaakcrème | bearnaisesaus | knoflookjus | poftomaat | zuurkool 29,5
Duivenborst
Portjus | gepofte biet van de Big Green Egg | groene kruidenolie |
parmezaans krokantje 24,5
Wafel van paddenstoelen (V)
Knolcrème | tempura van oesterzwam | jus van knolselderij 22,5
Zalmforelfilet
Zwarte peperrisotto | citroen | winterpeen | courgette-salade 24,5
Flanksteak van de big green egg
Cantharel | sjalot | pompoen | truffeljus | dikke friet 32,5
Pasta’s
Fettuccine Al Nero
Roodbaars | vongole | poftomaat | beurre blanc 22,5
Tortellini (V)
Spinazie | ricotta | balsamicodressing | walnoot 18
Linguine
Paddenstoelen | truffel | gerookt spek | eendenborst 23,5
Pizza’s
Bianco (V)
Truffel | paddenstoelen | rode ui | parmezaan | rucola | amandel 14,5
Chorizo
Gepofte paprika | ricotta | spinazie | zwarte peper 14,5
Inktvis
Gamba | calamari | knoflookolie | tomatensalsa 16,5
(V) = vegetarisch
*** Wij houden rekening met allergieën***
Desserts
Semifreddo amarenakers
Vanille tuille | kersenhangop | bramen 8
Gezouten karamel taartje
Praliné | bramen | hazelnootschuim | vanille-ijs 9
Ricotta cheesecake
Vijgen | honing-ganache | honingijs 8
Dessert Proeverij
Diverse zoete gerechten op een houten plank (vanaf 2 pers.) 12,5 p.p
Espresso Martini
Espresso | vodka | kahlua 10
Tiramisu cocktail
Baileys | amaretto | dubbele espresso | hazelnootsiroop | cacao poeder 10