Voorgerechten

starters

Focaccia Gorgonzola
Peer en mozzarella……….7
Focaccia Knoflook
knoflook / oregano / mozzarella……….7
Charcuterie……….9,5
Diverse Italiaanse vleeswaren / Toscaanse olijven en balsamico ui
Plankje landbrood.………4,5
Aioli/ olijventapanade
Toscaanse gemarineerde olijven……….3,5

voorgerechten

Crostini’s 3 stuks /  steak tartaar /  geroosterde manchego /   DOC 12 mnd gerijpt Parmaham tomaat……..9

 Kreeftenbitterbal / rivierkreeften salade/ bloedsinaasappel/ kreeften- sinaasappelcrème………..12

 Steak tartaar/ augurkenkaviaar / geroosterde Amsterdamse ui/ cornichons / radijs…………. 9

Rundercarpaccio/ pesto / parmezaanse kaas/ balsamico ui / rucola  ………..11,5

DOC Parmaham 12mnd gerijpt/ gepocheerd ei/ gemarineerde appel/zoet zure paarse wortel ………….10

Tonijn en Zeebaars/ geroosterd /  zeekraal/ mierikswortelcrème/zoet zure rettich/ gepofte tomaat ……12

Wafel van zongedroogde tomaat/ / tijm/ roulleaux van zalm/ gemarineerde pompoen/ gele biet ……….9,5

Proeverij de Keuken……….13,5 p.p.
Diverse Italiaanse en Franse gerechtjes van de chef (vanaf 2 pers.)
Ook geheel vegetarisch te bestellen

Salades

Salade chioggia biet/ roodlof/ gorgonzola/ vijgen……14,5

Salade caprese/ tomaat / basilicum/ burrata / pesto …..14,5

 

 

 

tussen/warme voorgerechten

Romige Preisoep met  huisgerookte zalm  ………….7

Soep v/d dag…………6.5

Gebraiseerde kalfswang met doperwtjes en mosterd honing ………..12,5

Ravioli geitenkaas/ romige saus/tomaat /bosui/ courgette……9

 

Vegetarische gerechten

voorgerechten

Geroosterde Manchego / kerrie hummus / olijven / tomatensalsa …………9

Wafel van zongedroogde tomaten /tijm/gemarineerde pompoen/ gele biet/ yoghurtcrème………..9

 

hoofdgerechten    

Tagliatelle / pesto /gepofte tomaat / pomodorini tomaat /sugar snaps / Parmezaanse kaas ………16

Risotto van rode biet/ wortelcrème /gegrilde courgette / gepofte wortel ……..17

Pizza bianco/ mascarpone/ gerookte tomaat/ rode ui / pesto / mozzarella / rucola ……13,5

 

(V) = vegetarisch
*** Wij houden rekening met allergieën***

hoofdgerechten

vlees/vis

Hoofdgerechten

Parelhoenfilet / pistache noten/ dragon / knolselderijcrème/dragon jus/ pompoen……….19

Lamsrack/ Gestoofde lamsnek / jus van tijm / doperwten/ doperwtencrème/ aardappelkrokant……….. 22

Black Angus Grillburger/ bacon / cheddar/ rode ui/ tomaat/ BBQ saus / brioche / dikke friet …..  15.5

Dubbel Dutch Runder rib-eye 250 gr / bospaddenstoelen / amandelaardappel/ sugar snaps……..24.5

Flanksteak 250 gr / Big Green Egg/ dikke friet/ gemengde salade    …….. 23,5

Kalfsmedaillon / gebraiseerde kalfswang/ doperwtenpuree/ gegrilde courgette / gepofte wortel…………  21,5

VIS

Heilbot van de grill/ gebakken gamba/ bietenrisotto/ wortelcrème / sugar snaps ………….22

Vis van de dag blijft het zelfde …………19.5

Vis & Chips / krokant gebakken kabeljauw/ frisse salade/ dikke frieten / groene kruidensalsa ……………….18,5

chef’s menu

Wekelijks wisselende verrassing menu van de chef
3-gangen…………32
4-gangen…………38
5-gangen…………45

wijnarrangement

Bij elke gang serveren wij een bijpassende wijn……….per glas vanaf 4,5

pizza’s en pasta’s

Ravioli geitenkaas/ romige saus/tomaat /bosui/ courgette   17

Tagliatelle / aubergine/courgette/ rode ui/ kappertjes / pomodorini tomaat………..  16.5

Risotto van rode biet / wortelcrème / haricotes verts/ cherry tomaat    ………….17                                           

Pizza

Pizza Calzone/ kip/ rode ui / mozzarella/ rode peper/ champignons  ………… 14

Pizza burrata /  pomodorini /parmaham / citroen / mozzarella  ……. 13

Pizza Bianco / Mortadella/ truffeltapande/ champignons / mozzarella………… 13,5

Pizza Margherita/ pomodorisaus / mozzarella……… 9,5

Pizza Carpaccio / tomaat /carpaccio/ rucola/ parmezaanse kaas / pesto   ……….14

 

 

 

 

desserts

Trival van blauwe bessen/ frambozen / witte chocolade                                                              7,5

Bananen toffee cake/ suikerbrood/ banaan/ karamel/ /vanille ijs  ……………………  8

Gepocheerde perzik / mango mousse/ vijgen/ notencrumble / hangop/ anijs granite ………………7

Cheesecake met sinaasappel/ geflambeerde sinaasappel / yoghurt ijs …………………… 6,5

Chocolade taart met gezouten vijgennoten bodem/ frambozen ijs/ gevulde soes…………………… 8

Kaasplankje diverse Italiaanse en Franse kazen geserveerd met vijgenbrood  ………………………12,5

Dessertproeverij verschillende zoete gerechten geserveerd op een houten plank

speciale koffie

De keuken zoete lekkernij (2 pers.)………………………………3,5 p.p.
Wisselend assortiment bonbons / koekjes en chocolade
Choco koffie
Espresso / chocolademelk en slagroom…………………………………3,5
Café brûlée
Koffie / vanille / hazelnoten en slagroom……………………………….3,5
Café noisette
Espresso / warme melk / hazelnoot en slagroom……………………3,5
Koffie specialiteiten
Irish Coffee met Jameson Whisky………………………………………..6,5
Italian Coffee met Amaretto………………………………………………..6,5
French Coffee met Grand Marnier……………………………………….6,5