Voorgerechten

starters

Focaccia Gorgonzola
Peren en mozzarella……….7
Focaccia Knoflook
knoflook / Parmezaanse kaas / rozemarijn……….7
Charcuterie……….9,5
Diverse Italiaanse vleeswaren / Toscaanse olijven en balsamico ui
Plankje landbrood.………4,5
Aioli/ olijventapanade
Toscaanse gemarineerde olijven……….3,5
Bruschetta……… 6,5
Pompoen/ geitenkaas/ paddenstoelen 3 st

voorgerechten

Geroosterde runderlende………11,5
Pompoen/ chioggia biet/ crème van wortel/ pompoenpitten
Pastinaakpannenkoek……….9,8
Makreel/ mierikswortel creme/ geroosterde a’dam uitjes/ knolselderij / pastinaak chips
Bitterbal van paddenstoelen……….10,5
huis gerookt buikspek/ zuurkoolsalade/ appelstroop.
Konijn rouleaux……….11
Parmaham/ pruimenjam/ zoetzure biet
Carpaccio……….11,5
Rucola / pijnboompitten / Parmezaanse kaas / basilicum mayonaise

Proeverij de Keuken……….€12 p.p.
Diverse Italiaanse en Franse gerechtjes van de chef (vanaf 2 pers.)
Ook geheel vegetarisch te bestellen

 

tussen/warme voorgerechten

Gegrilde Eendenlever………12,5
karamel zilverui / rode uiencompote / Brioche
Duivenborst langzaam gegaard/ cranberryc compote/ Sugar snaps/ portjus ……………….10
Soep van de dag……….6,5

Vegetarische gerechten

Voorgerechten

Pastinaakpannenkoek / taleggio kaas/ walnoten/ geroosterd A’dam uitjes / knolselderij en / pastinaak chips ……….9,5
Bitterbal met paddenstoelen/knolselderij/

zuurkoolsalade/appelstroop………………..10

Pompoensoep /bosui /pompoenpitten………….6,5

Groenten tagliatelle / Taleggio kaas/ paddenstoelen/extra vergine  olijfolie ……………….8,5

Hoofdgerechten

Sizzling groenten plank/ zoeteaardappel/ courgette /

aubergine/ tijm   ….18,5

Papardelle Funghi /gegrilde kingbolet

romige cepes jus/ gerookte biet   …17

(V) = vegetarisch
*** Wij houden rekening met allergieën***

hoofdgerechten

vlees/vis

Zwijnpocureur / langzaam gegaard/zuurkool/  pompoen /  cantharellen / morillejus……….  20

Eendenborst/ krokant gebakken/ sinaasappelaardappel mousseline/ wortel / sugar snaps/ Grand marnier  jus………  20,5

Doradefilet / gebakken/ zwarte aardappelpuree/ krokant calamaris …………22

Flank steak usa(250 gr) / gebakken paddenstoelen/ gebakken polenta/ romige chantarellen jus……………… 24,5

Hertenfilet / rodekool/ hazelnoot crumble/ aardappel dauphine/ lepelaer biersaus ………..23,5

Runderhamburger / Italiaanse bol / cheddar/ spek/  tomaat/ rode ui/ balsilicum mayo ……..15

Vis van de dag……….19,5
Neem een kijkje op ons krijtbord

chef’s menu

Wekelijks wisselende verrassing menu van de chef
3-gangen…………32
4-gangen…………37
5-gangen…………42

wijnarrangement

Bij elke gang serveren wij een bijpassende wijn……….per glas vanaf 4,5

pizza’s en pasta’s

Pappardelle ……….17
gegrilde kingbolet / zwijn procureur/romige cepes jus gerookte biet
Pizza pulled Pork ……….14
Procureur/ rode ui / tomaat mozzarella/ rode peper/ knoflook-perenmayonaise.                                                                   

Pizza Veggi (v) ……….12,8
Pompoen /  paddenstoelen/geitenkaas/ walnoten/ rucola
Pizza Crispino gerookt spek/ gegrilde kip/ chorizo/ zilverui/ tomaat/ rode peper………13
Pizza Bastille Steak  zoete aardappel/ caramel zilverui/ paprika/ gorgonzola/ walnoten……….14
Pizza Surf & turf  knoflook gamba’s steak/ paddenstoelen/bosui/ mozzarella………14 

 Pizza Margherita pomodorisaus / mozzarella ……….9,5

 

desserts

Cheesecake/ pruimen compote/vanille- ijs /  chocolade crumble  ………. 7

Pure chocolade mousse/ dragonsiroop/

gepocheerde peer…7

Speculaasparfait/ sinaasappel/ ganache /gember gel    …….. 7

Gepofte banaan/big green egg/ pure chocolade/

vanille cremeux/ vanille- ijs   ……. 7,5

Pistachekoek/ sinaasappelijs / sinaasappel tuille………. 7

Tompouce / gezouten karamel/witte chocolade mousse/

karamel ganache  ……… 7.5

Kaasplankje diverse italiaanse en franse kazen

geserveerd met vijgenbrood ………12

Dessert proeverij (vanaf 2 personen) ……….9,5 p.p.
Verschillende zoete gerechten geserveerd op een houten plank

speciale koffie

De keuken zoete lekkernij (2 pers.)………………………………..3 p.p.
Wisselend assortiment bonbons / koekjes en chocolade
Choco koffie
Espresso / chocolademelk en slagroom…………………………………3,5
Café brûlée
Koffie / vanille / hazelnoten en slagroom……………………………….3,5
Café noisette
Espresso / warme melk / hazelnoot en slagroom……………………3,5
Koffie specialiteiten
Irish Coffee met Jameson Whisky………………………………………..6,5
Italian Coffee met Amaretto………………………………………………..6,5
French Coffee met Grand Marnier……………………………………….6,5