Dinerkaart

Breekbroodje met aioli en tapenade 6,5

Pizzarol met knoflook en mozzarella 7,5

Focaccia gorgonzola en peer 7,5

Panna cotta van tomaat (V)
Basilicumschuim | parmezaans kaaskrokantje 11

Dungesneden gemarineerde kingboleet (V)
Citroencrème, rucola, truffelchipje, pijnboompitten 12

Rundercarpaccio
Truffelmayonaise | parmezaanse kaas | pijnboompitten | rucola 13

Gambabitterbal
Vongole | tomatencrème | citroenkruim 12,5

Proeverij de Keuken
Plateau met Franse en Italiaanse gerechtjes (vanaf 2 pers) 16,5 p.p

Hoofdgerechten

Angus grillburger
BBQ- saus | gerookt spek | tomaat | rode ui | dikke friet 18,5

Hertenrack en medaillon
Pastinaakcrème | bearnaisesaus | knoflookjus | poftomaat | zuurkool 29,5

Duivenborst
Portjus | gepofte biet van de Big Green Egg | groene kruidenolie |
parmezaans krokantje 24,5

Wafel van paddenstoelen (V)
Knolcrème | tempura van oesterzwam | jus van knolselderij 22,5

Zalmforelfilet
Zwarte peperrisotto | citroen | winterpeen | courgette-salade 24,5

Flanksteak van de big green egg
Cantharel | sjalot | pompoen | truffeljus | dikke friet 32,5

Fettuccine Al Nero
Roodbaars | vongole | poftomaat | beurre blanc 22,5

Tortellini (V)
Spinazie | ricotta | balsamicodressing | walnoot 18

Linguine
Paddenstoelen | truffel | gerookt spek | eendenborst 23,5

Chorizo
Gepofte paprika | ricotta | spinazie | zwarte peper 14,5

Inktvis
Gamba | calamari | knoflookolie | tomatensalsa 16,5

(V) = vegetarisch
*** Wij houden rekening met allergieën***

Semifreddo amarenakers
Vanille tuille | kersenhangop | bramen 8

Gezouten karamel taartje
Praliné | bramen | hazelnootschuim | vanille-ijs 9

Ricotta cheesecake
Vijgen | honing-ganache | honingijs 8

Dessert Proeverij
Diverse zoete gerechten op een houten plank (vanaf 2 pers.) 12,5 p.p

Espresso Martini
Espresso | vodka | kahlua 10

Tiramisu cocktail
Baileys | amaretto | dubbele espresso | hazelnootsiroop | cacao poeder 10