Voorgerechten
starters
Peren en mozzarella……….6,5
Focaccia Knoflook
knoflook / Parmezaanse kaas / rozemarijn……….7
Charcuterie……….9
Diverse Italiaanse vleeswaren / Toscaanse olijven en balsamico ui
Aioli/ olijventapanade
Toscaanse gemarineerde olijven……….3,5
voorgerechten
Geroosterde runderlende………11
Pompoen/ chioggia biet/ crème van wortel/ pompoenpitten
Pastinaakpannenkoek……….9,5
Makreel/ mierikswortel creme/ geroosterde a’dam uitjes/ knolselderij / pastinaak chips
Bitterbal van paddenstoelen……….10
huis gerookt buikspek/ zuurkoolsalade/ appelstroop.
Konijn rouleaux……….11
Parmaham/ pruimenjam/ zoetzure biet
Carpaccio……….11
Rucola / pijnboompitten / Parmezaanse kaas / basilicum mayonaise
Proeverij de Keuken……….€12 p.p.
Diverse Italiaanse en Franse gerechtjes van de chef (vanaf 2 pers.)
Ook geheel vegetarisch te bestellen
tussen/warme voorgerechten
Gegrilde Eendenlever………12,5
karamel zilverui / rode uiencompote / Brioche
Duivenborst langzaam gegaard/ cranberryc compote/ Sugar snaps/ portjus ……………….8
Soep van de dag……….6,5
Vegetarische gerechten
Voorgerechten
Pastinaakpannenkoek / taleggio kaas/ walnoten/ geroosterd A’dam uitjes / knolselderij en / pastinaak chips ……….9,5
Bitterbal met paddenstoelen/knolselderij/
zuurkoolsalade/appelstroop………………..9
Pompoensoep /bosui /pompoenpitten………….6,5
Groenten tagliatelle / Taleggio kaas/ paddenstoelen/extra vergine olijfolie ……………….8,5
Hoofdgerechten
Sizzling groenten plank/ zoeteaardappel/ courgette /
aubergine/ tijm ….18,5
Papardelle Funghi /gegrilde kingbolet
romige cepes jus/ gerookte biet …16,5
(V) = vegetarisch
*** Wij houden rekening met allergieën***
hoofdgerechten
vlees/vis
Zwijnpocureur / langzaam gegaard/zuurkool/ pompoen / cantharellen / morillejus………. 20
Eendenborst/ krokant gebakken/ sinaasappelaardappel mousseline/ wortel / sugar snaps/ Grand marnier jus……… 19,5
Doradefilet / gebakken/ zwarte aardappelpuree/ krokant calamaris …………21.5
Flank steak usa(250 gr) / gebakken paddenstoelen/ gebakken polenta/ romige chantarellen jus……………… 24
Hertenfilet / rodekool/ hazelnoot crumble/ aardappel dauphine/ lepelaer biersaus ………..23
Runderhamburger / Italiaanse bol / cheddar/ spek/ tomaat/ rode ui/ balsilicum mayo ……..14,5
Vis van de dag……….19,5
Neem een kijkje op ons krijtbord
chef’s menu
wijnarrangement
pizza’s en pasta’s
Pappardelle ……….16,5
gegrilde kingbolet / zwijn procureur/romige cepes jus gerookte biet
Pizza pulled Pork ……….13,5
Procureur/ rode ui / tomaat mozzarella/ rode peper/ knoflook-perenmayonaise.
Pizza Veggi (v) ……….12,5
Pompoen / paddenstoelen/geitenkaas/ walnoten/ rucola
Pizza Crispino gerookt spek/ gegrilde kip/ chorizo/ zilverui/ tomaat/ rode peper………12,5
Pizza Bastille Steak zoete aardappel/ caramel zilverui/ paprika/ gorgonzola/ walnoten……….14
Pizza Surf & turf knoflook gamba’s steak/ paddenstoelen/bosui/ mozzarella………14
Pizza Margherita pomodorisaus / mozzarella ……….9,5
desserts
Cheesecake/ pruimen compote/vanille- ijs / chocolade crumble ………. 6,5
Pure chocolade mousse/ dragonsiroop/
gepocheerde peer…6.5
Speculaasparfait/ sinaasappel/ ganache /gember gel …….. 7
Gepofte banaan/big green egg/ pure chocolade/
vanille cremeux/ vanille- ijs ……. 7,5
Pistachekoek/ sinaasappelijs / sinaasappel tuille………. 7
Tompouce / gezouten karamel/witte chocolade mousse/
karamel ganache ……… 7.5
Kaasplankje diverse italiaanse en franse kazen
geserveerd met vijgenbrood ………12
Dessert proeverij (vanaf 2 personen) ……….9 p.p.
Verschillende zoete gerechten geserveerd op een houten plank
speciale koffie