Voorgerechten
starters
Peer en mozzarella……….7
Focaccia Knoflook
knoflook / oregano / mozzarella……….7
Charcuterie……….9,5
Diverse Italiaanse vleeswaren / Toscaanse olijven en balsamico ui
Aioli/ olijventapanade
Toscaanse gemarineerde olijven……….3,5
voorgerechten
Crostini’s 3 stuks / carpaccio v/h rund / geitenkaas balsamico ui / gerookte ganzenborst ………. 9
Rundercarpaccio/ basilicumcrème / Parmezaanse kaas/ balsamico ui / rucola…………12
Langoustine met gerookte zalm/ gemarineerde radijs/ wortel / limoencrème / ………. 11
Rouleaux van kwartel/ cranberry compote/ rode wijncrème/ gemarineerde bleekselderij / noten crumble /portsiroop …… 10
bitterbal /Cepes crème/ kwartel ei/ beukzwammetjes/gegrilde kingboleet …….. 10
Gerookt buikspek/knolselderij/ gepofte tomaat /sinaasappelcrème ……….. 9,5
Gerookte ganzenborst/ gemarineerde pompoen/ bulgur salade /appelstroop ………..8,5
Proeverij de Keuken……….13,5 p.p.
Diverse Italiaanse en Franse gerechtjes van de chef (vanaf 2 pers.)
Ook geheel vegetarisch te bestellen
tussen/warme voorgerechten
Funghi ravioli/romige saus/diverse paddenstoelen/ parmezaanse kaas 12,5
Bisque met gebakken coquilles en bosui………8.5
Soep van de dag …………. 6.5
Vegetarische gerechten
voorgerechten
Crostini’s 3 stuks / gegrilde courgette/ geitenkaas- olijfcrumble / tomaat- burrata ……………. 9
Paddestoelen bitterbal /Cepes crème/ kwartel ei/ beukzwammetjes/gegrilde kingboleet v ……….10
Salade bulgur/ rucola/ walnoten /balsamico ui / gerookte tomaat klein ………9 groot …….. 14,5
hoofdgerechten
Trofie / handgerolde pasta/ paddenstoelen/ truffelsaus/ parmezaanse kaas ………….. 16,5
Bietenrisotto/ gegrilde courgette /olijven / geitenkaas …..17
Pizza Veggie burrata /gegrilde courgette/paddenstoelen/burrata /rucola/balsamico …….13
Veggie Burger / tomaat / rode ui / bbq saus/ dikke frieten V …….15
(V) = vegetarisch
*** Wij houden rekening met allergieën***
hoofdgerechten
vlees/vis
Hoofdgerechten
Stracotto/ langzaam gegaarde rundersucade ingestoken met knoflook/ aardappel duchesse / gekarameliseerde ui/ haricots verts …………21
Scholfilet/ beurre Blanc / gebakken gamba’s/ bieten risotto/ gegrilde courgette ………… 21
Black Angus grilburger / cheddar/ spek/ tomaat/ rode ui/ chili mayonaise / dikke friet ….15,5
Tagialata di Manzo / getranceerde flanksteak van de big green egg /rucola/Parmezaanse kaas/portjus……. 23,50
Gebakken zwijnfilet/ ratatoulle/ rucola/ gepofte cherry tomaat / aardappel mousseline/ gepofte knoflook jus …… 20
Vega
Gebakken maishoen gevuld met pistache en dragon/ polenta/ morille-jus ……. 19,5
Rundermedaillon van diamanthaas/ / gebakken paddenstoelen /bearnaise saus/ zoete aardappel …….22
Vis van de Dag ………. dagprijs
Crispy fishburger/kabeljauw/huisgemaakt pickles / salade/ pikante BBQ saus/ dikke friet ……… 16
chef’s menu
wijnarrangement
pizza’s en pasta’s
Ravioli funghi/ romige saus/diverse paddenstoelen / parmezaanse kaas. ….. 17
Trofie hand gerolde pasta / paddenstoelen mix/truffel saus /parmezaan V) ………..16,5
Pizza
Pizza carpaccio/basilicumcrème / Parmezaanse kaas/ balsamico ui / rucola ………… 14
Pizza pulledpork / rode ui/knoflook perensaus/ mozzarella ……14
Pizza Bianco / zalm/ limoen/ spinazie/ rode ui/ kappertjes / mozzarella ……12,5
Pizza Margherita/ pomodorisaus / mozzarella ………9,5
Pizza Veggie burrata /gegrilde courgette/paddenstoelen/burrata /rucola/balsamico ……13
(De burrata wordt niet meegebakken)
desserts
Italiaans schuim /stoofperen/witte chocolademousse /noten crumble / vanille ijs……..6
Pompoen cake / specerijen hangop en gel /kaneel ijs…6,5
Hazelnoten parfait/ vloeibare vulling/pure chocolade mousse/ganache van witte chocolade karamel…….7,5
Passievruchten bavaroise taart/frambozen wine gum/
Rouleaux van chocolade/ frambozen ijs ……….7,5
Chocolade taart/met tonkabonen gelei / vanille ijs ………. 8
Kaasplankje diverse Italiaanse en Franse kazen geserveerd met vijgenbrood 12,5
speciale koffie