Voorgerechten
starters
Peer en mozzarella……….7
Focaccia Knoflook
knoflook / oregano / mozzarella……….7
Charcuterie……….9,5
Diverse Italiaanse vleeswaren / Toscaanse olijven en balsamico ui
Aioli/ olijventapanade
Toscaanse gemarineerde olijven……….3,5
voorgerechten
Crostini’s 3 stuks / steak tartaar / geroosterde manchego / DOC 12 mnd gerijpt Parmaham tomaat……..9
Kreeftenbitterbal / rivierkreeften salade/ bloedsinaasappel/ kreeften- sinaasappelcrème………..12
Steak tartaar/ augurkenkaviaar / geroosterde Amsterdamse ui/ cornichons / radijs…………. 9
Rundercarpaccio/ pesto / parmezaanse kaas/ balsamico ui / rucola ………..11,5
DOC Parmaham 12mnd gerijpt/ gepocheerd ei/ gemarineerde appel/zoet zure paarse wortel ………….10
Tonijn en Zeebaars/ geroosterd / zeekraal/ mierikswortelcrème/zoet zure rettich/ gepofte tomaat ……12
Wafel van zongedroogde tomaat/ / tijm/ roulleaux van zalm/ gemarineerde pompoen/ gele biet ……….9,5
Proeverij de Keuken……….13,5 p.p.
Diverse Italiaanse en Franse gerechtjes van de chef (vanaf 2 pers.)
Ook geheel vegetarisch te bestellen
Salades
Salade chioggia biet/ roodlof/ gorgonzola/ vijgen……14,5
Salade caprese/ tomaat / basilicum/ burrata / pesto …..14,5
tussen/warme voorgerechten
Romige Preisoep met huisgerookte zalm ………….7
Soep v/d dag…………6.5
Gebraiseerde kalfswang met doperwtjes en mosterd honing ………..12,5
Ravioli geitenkaas/ romige saus/tomaat /bosui/ courgette……9
Vegetarische gerechten
voorgerechten
Geroosterde Manchego / kerrie hummus / olijven / tomatensalsa …………9
Wafel van zongedroogde tomaten /tijm/gemarineerde pompoen/ gele biet/ yoghurtcrème………..9
hoofdgerechten
Tagliatelle / pesto /gepofte tomaat / pomodorini tomaat /sugar snaps / Parmezaanse kaas ………16
Risotto van rode biet/ wortelcrème /gegrilde courgette / gepofte wortel ……..17
Pizza bianco/ mascarpone/ gerookte tomaat/ rode ui / pesto / mozzarella / rucola ……13,5
(V) = vegetarisch
*** Wij houden rekening met allergieën***
hoofdgerechten
vlees/vis
Hoofdgerechten
Parelhoenfilet / pistache noten/ dragon / knolselderijcrème/dragon jus/ pompoen……….19
Lamsrack/ Gestoofde lamsnek / jus van tijm / doperwten/ doperwtencrème/ aardappelkrokant……….. 22
Black Angus Grillburger/ bacon / cheddar/ rode ui/ tomaat/ BBQ saus / brioche / dikke friet ….. 15.5
Dubbel Dutch Runder rib-eye 250 gr / bospaddenstoelen / amandelaardappel/ sugar snaps……..24.5
Flanksteak 250 gr / Big Green Egg/ dikke friet/ gemengde salade …….. 23,5
Kalfsmedaillon / gebraiseerde kalfswang/ doperwtenpuree/ gegrilde courgette / gepofte wortel………… 21,5
VIS
Heilbot van de grill/ gebakken gamba/ bietenrisotto/ wortelcrème / sugar snaps ………….22
Vis van de dag blijft het zelfde …………19.5
Vis & Chips / krokant gebakken kabeljauw/ frisse salade/ dikke frieten / groene kruidensalsa ……………….18,5
chef’s menu
wijnarrangement
pizza’s en pasta’s
Ravioli geitenkaas/ romige saus/tomaat /bosui/ courgette 17
Tagliatelle / aubergine/courgette/ rode ui/ kappertjes / pomodorini tomaat……….. 16.5
Risotto van rode biet / wortelcrème / haricotes verts/ cherry tomaat ………….17
Pizza
Pizza Calzone/ kip/ rode ui / mozzarella/ rode peper/ champignons ………… 14
Pizza burrata / pomodorini /parmaham / citroen / mozzarella ……. 13
Pizza Bianco / Mortadella/ truffeltapande/ champignons / mozzarella………… 13,5
Pizza Margherita/ pomodorisaus / mozzarella……… 9,5
Pizza Carpaccio / tomaat /carpaccio/ rucola/ parmezaanse kaas / pesto ……….14
desserts
Trival van blauwe bessen/ frambozen / witte chocolade 7,5
Bananen toffee cake/ suikerbrood/ banaan/ karamel/ /vanille ijs …………………… 8
Gepocheerde perzik / mango mousse/ vijgen/ notencrumble / hangop/ anijs granite ………………7
Cheesecake met sinaasappel/ geflambeerde sinaasappel / yoghurt ijs …………………… 6,5
Chocolade taart met gezouten vijgennoten bodem/ frambozen ijs/ gevulde soes…………………… 8
Kaasplankje diverse Italiaanse en Franse kazen geserveerd met vijgenbrood ………………………12,5
Dessertproeverij verschillende zoete gerechten geserveerd op een houten plank
speciale koffie