Dinerkaart
Starters
Focaccia gorgonzola en peer 8
Pinza paddestoel | Mortadella | truffel 12,5
Breekbroodje | Kruidenboter | olijfolie 7
Voorgerechten
Wafel van gepofte paprika
Rivierkreeft | kerrie crème | zoetzure biet | (v) 12
Steak tartaar
Zwarte knoflook crème | paddenstoel | eidooier | tuille van Parmezaan 15
Eclair
Mousse van gorgonzola | stoofpeer | portstroop (v) 12
Gerookte Rib-Eye
Brioche | beurre noisette 14
Pittige gamba’s
Knoflook/peperolie | citroenzest | Parmezaan focaccia 15,5
Rundercarpaccio
Truffelmayonaise | rucola | parmezaanse kaas | rucola 14,5
Proeverij de Keuken
Plateau met Franse en Italiaanse gerechtjes (vanaf 2 pers) 16,5 p.p
Hoofdgerechten
Angus grillburger
BBQ- saus | gerookt spek | tomaat | rode ui | dikke friet 19
Uitbreiden met oude kaas 21
Kip uit ’t pannetje
truffelaardappel | gegrilde groenten | salie jus 24,5
Gepofte knolselderij
Cepes beurre-blanc | prei van de Green Egg (v) 22
Eendenborst
aardappelpuree | paddenstoel | rode wijnjus 26,5
Sucade van wild zwijn
Spitskool crème | gebrande amandel | honing-tijm jus 25
Gegrilde tonijn
Inktvisrisotto | gambabitterbal | chimichurri 29,5
Roodbaars
scheermesjes | tomatenvinaigrette | bietenrisotto 23,5
Pasta’s
Linguine
Spek | Paddenstoel | Parmezaan 19,5
Papardelle
vongole | zwaardvis| chimichurri 23,5
Tortellini
zachte geitenkaas | Ricotta | parmaham | spinazie | walnoot ( vegetarisch ook mogelijk) 22
Pizza’s
Pizza Bianco
Vongole | parmaham | citroen | zwarte peper 15,5
Pizza Veggie
Rode pesto | burrata | basilicum | tomaat 17,5
Pizza Funghi
Spek | paddenstoel | prei | truffelmayonaise | parmezaan 16,5
Voor erbij
Zoete aardappelfriet met truffelmayonaise 6
Dikke friet met truffel en parmezaanse kaas 6
Dikke friet met mayonaise 5,5
Chef’s Verrassingsmenu
Chef’s 3 gangen 42,5
Chef’s 4 gangen 50
Chef’s 5 gangen 60
Desserts
Chocolade hazelnoot taartje
Biscuit | rum | hazelnoot creme | amerena kers | vanille ijs 9,5
Citroenmerengue
Rood fruit | melkchocolade mousse | frambozen-ijs 10
Tiramisu | huisgemaakt 9
Dessert Proeverij
Diverse zoete gerechten op een houten plank (vanaf 2 pers.) 14 p.p
Espresso Martini
Espresso | vodka | kahlua 10
Tiramisu Cocktail
Baileys | amaretto | dubbele espresso |
hazelnootsiroop | cacao poeder 10
