Dinerkaart
Starters
Breekbrood | kruidenboter V 7
Zuurdesem toast | opgeklopt boter en zeezout 8,5
Pinsa | mortadella | pistache | truffel crème 12,5
voorgerechten
gegrilde bimi | bloemkool cakeje | citroen crème | noten tuille V 12,5
Krokante risotto balletjes | gamba | chorizo | pittige knoflookmayonaise 12,5
Steak tartaar | paling | huisgemaakte krokante brioche | gerookte yoghurt | granny smith | zoetzure biet 16,5
Rundercarpaccio | truffelmayonaise | parmezaan | pijnboompitten| rucola 15
Mini pinsa | gegrilde groente | burrata | rucola V 12
Plateau De Keuken | verschillende Franse en Italiaanse gerechtjes.
vanaf 2 personen 16,5 p.p.
Hoofdgerechten
Sissling rib-eye | dikke friet | seizoensgroente | hollandaise 29,5
Black angus grillburger| brioche | gerookt spek | sla | ui | tomaat | huisgemaakte bbq-saus
uitbreiden met oude kaas €2
Lamsrack | lamsstoof | knolmousseline| pistache | snijboon salade | jus van honing/tijm 29,5
Pieterman filet | zeekraal | witte wijn saus | aardappel mousseline 23
Snoekbaars | risotto | gegrilde groente tempura | citroen beurre-blanc 26
Gepofte biet van de green egg | geroosterd bloemkool | krokante truffel aardappel | hollandaise | bietenmousseline V 24
Voor erbij
Zoete aardappelfriet met truffelmayonaise 6
Dikke friet met truffel en parmezaanse kaas 7
Dikke friet met mayonaise 5,5
Chef’s Verrassingsmenu
Chef’s 3 gangen 42
Chef’s 4 gangen 50
Chef’s 5 gangen 60
Desserts
Walnoot cake | sinaasappel boter | likeur 43 | vanille ijs 10
Caramel toffetaartje | framboos lolly | lomoncello mousse | citroen ijs 11
Eclair passievrucht mousse | bloedsinaasappel ijs 9
Dessert Proeverij
Diverse zoete gerechten op een houten plank (vanaf 2 pers.) 14 p.p
Espresso Martini
Espresso | vodka | kahlua 10
Tiramisu Cocktail
Baileys | amaretto | dubbele espresso |
hazelnootsiroop | cacao poeder 10
